Nunca fui muito de divulgar minhas classes, plugins e etc, basicamente não me empolgava muito com a idéia do open source, mas hoje ao escutar alguns podcats me empolguei e vou começar com uma bem simples que tive que fazer você.
Não cheguei a pesquisar muito, para sabe se já havia algum plugin melhor ou coisa do tipo, mas acho que pode ser útil para alguém.
emptyInput – Plugin for jQuery
Objetivo: Adicionar texto explicativo/sugestivo a um campo de input ou textarea
Versão: 0.1
Modo de uso:

Modo de uso emptyInput - 1

Modo de uso emptyInput - 2

Modo de uso emptyInput - 3

Modo de uso emptyInput - 4
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